Gardening in France

Vegetable Gardening at Spring
Now that spring has sprung, with at least two weeks advance over normal years, it’s time to start thinking about that vegetable patch and what to begin planting so you can enjoy fresh, home-grown produce as early as possible. In spite the cool nights, there are a number of vegetables that can be planted in March and April that won’t be affected by cold night weather.

What you can plant early: onions and shallots, peas, garlic, early varieties of potatoes and strawberry plants. You can also set out salad plantings, but they must be protected with a cloth or plastic covering at night. If you grow your own seedlings from seeds, now is the time to start thinking about planting them. You probably have noticed that one of the year-round staples of French gardens is the hearty leek. You can plant your own seedlings, but they are also available as starter plants at your local garden centre. You can plant them early and late and they winter over very well. They make a delicious addition to soups, risottos, quiches and a variety of other dishes.

Early spring is also the time to add organic matter to your garden patch from your compost pile and/or from fertilizers. In rural areas there is usually an abundance of farm manure that can often be had for the asking, provided you have some means of transporting it. If not, there are other products available at garden centres...

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Le jardinage en France

Le potager au printemps
Si Maintenant que le printemps a commencé, avec au moins deux semaines d’avance par rapport aux années normales, il est temps de penser à ce petit coin de jardin et à ce que vous pourriez commencer à planter pour profiter le plus tôt possible des produits de votre propre récolte. Même si les nuits sont encore fraîches, certains légumes peuvent déjà être plantés en mars et avril sans risquer d’être affectés par le froid de la nuit.
Parmi ceux que vous pouvez planter tôt : des oignons et des échalotes, des pois, de l’ail, des variétés précoces de pommes de terre et des fraisiers. Vous pouvez aussi commencer à planter des salades, mais celles-ci doivent être protégées la nuit par un revêtement en tissu ou en plastique. Si vous cultivez vos plantes à partir de semis, il est temps de vous y mettre. Vous avez probablement remarqué qu’un des légumes de base en France est le poireau. Vous pouvez semer des graines de poireaux mais vous trouverez aussi de jeunes pousses déjà disponibles dans votre jardinerie locale. Vous pouvez les planter aussi bien tôt que plus tard, ils tiendront une bonne partie de l’hiver. Les poireaux sont savoureux dans les soupes, les risottos, les quiches et un grand nombre d’autres plats.

Le début du printemps est aussi le moment de préparer son jardin à partir de son propre compost et/ou d’engrais. Dans les campagnes on trouve généralement très facilement du fumier chez les fermiers, il vous suffit de leur demander, pourvu que vous ayez la possibilité de le transporter vous-mêmes. Sinon d’autres produits de remplacement sont disponibles dans les jardineries...